לוקחים את הסוכרת שלך באופן אישי

  הרצל רוזנבלום 6, מתחם סי אנד סאן, ת"א

חורף חם

חג החנוכה הוא חג החנוכיות, הסביבונים והסופגניות, אבל הוא גם החג שהכי מקושר עם החורף. האורות שבוקעים מן הנרות ממלאים את הבתים באווירה משפחתית ומחממת.
מה עוד יחמם לנו את החורף הקרוב? בכתבה הקרובה תגלו מהם מזונות מחממים.
רמז: אין קשר לטמפרטורה בה אוכלים את המזון.
 

מהו מזון מחמם? איך הוא משפיע על גופנו? ועל רמות הסוכר שלנו?

בשביל לענות על השאלות הנ"ל, חשוב להבין את משמעות המושג מזון מחמם. על פי רפואת המזרח והרפואה הסינית בפרט, לכל מזון שאני צורכים ישנה השפעה על גופנו: השפעה מחממת, מקררת או ניטרלית.

מזונות בעלי השפעה מקררת יקררו את גופנו ויאזנו את הטמפרטורה החמה, מזונות מחממים יחממו את גופנו ומזונות ניטרליים אינם מקררים ואינם מחממים.

השפעת טמפרטורת המזון על גופנו חשובה ביותר לבריאותנו ונקבעת על פי סוג המזון ולא על פי הטמפרטורה שבה המזון נאכל. התאמת מזונות ותבלינים לכל אדם היא דרך טיפול נהדרת ומאפשרת לכולנו יכולת עצמאית לטפל בעצמנו ולשפר באופן ניכר את מצבנו הבריאותי.

לא מומלץ לצרוך רק מזונות בעלי אותה השפעה אנרגטית, אלא חשוב לגוון ולהתאים לכל אדם את המזון המתאים לו. במקרים מסוימים ניתן בעזרת בעל מקצוע מוסמך לצרוך יותר מזונות בעלי השפעה מקררת או מחממת. צריכה מופרזת של מזונות בעלי אותה השפעה אנרגטית, למשל צריכה מוגברת של מזונות מקררים, יכולה לפגוע בגופנו ולהחלישו ובכך לגרום לסימפטומים שונים.

דוגמה טובה לכך היא בניסיונות "דיאטה" שונים, למשל, אכילה מרובה של סלטים המכילים לרוב ירקות מקררים, לאחר מספר שבועות או חודשים בודדים, יכולה לגרום לעייפות, שינוי ביציאות, אנמיה, כאבי בטן, שינויים לא רצויים ברמות הסוכר וסימפטומים נוספים.

כיום, ידוע כי חום גורם להאצה טובה יותר של חלקיקים וקור גורם להאטה. כך שמזונות מקררים יכולים לגרום להאטת תהליכים מטבוליים. בו זמנית, הגוף משקיע יותר אנרגיה בלעכל את המזון הקר, דבר אשר לאורך זמן יכול להחליש את מערכת העיכול וליצור סימפטומים שונים כגון נפיחות בטנית, כאבי בטן, גזים, בחילות, שינויים ביציאות ועוד.

הרפואה הסינית, מתייחסת בכובד ראש לשימור האנרגיה בגופנו וכך מאפשרת למערכת העיכול ומערכות נוספות לתפקוד בצורה אופטימלית.

בזמן תהליך העיכול, החל מהלעיסה ועד להתרוקנות נדרש לגוף אנרגיית חום על מנת לבצע תהליכים אלו, מזונות מחממים מקלים לרוב על תהליך העיכול בגופנו ומסייעים להאיץ תהליכים מטבוליים ובכך לשמר את אנרגיית הגוף על ידי כך שהגוף מבזבז פחות אנרגיה בתהליך העיכול.

לדוגמה: מזון מחמם, יסייע לאזן מצבים של אנרגיית קור עודפת בגוף שיכולה להתבטא בכאבי ראש, כאבי מפרקים, כאבים אורתופדיים, בעיות שונות במערכת העיכול, עצירות/יציאות רכות, שינוי במצב הרוח, בעיות פריון, ליחה מרובה ,אסטמה.

לכן, שילוב של צריכת מזון בעל אנרגטיקה חמה יאזן את הצטברות הקור היחסי הגבוה בגופנו ויקל על הסימפטומים הנ"ל.

כיום, הרפואה מבינה יותר ויותר שהמזון שאנו צורכים משפיע על גופנו בדרכים שונות, ולא רק מתייחס להשפעת הויטמינים, המינרלים והחומרים הפעילים השונים.

דוגמאות למזונות שונים:

טמפרטורת המזון ירקות ופירות קטניות חלבון אחר
מקררת אבוקדו, מלפפון, עגבנייה, לימון, תפוח אספרגוס, אצות, ברוקולי, חסה, חציל, נענע, סלרי, פטריות שמפיניון, צנון ותרד טופו, שעועית מש, פולי סויה צהובים, ושעועית לימה שמן שומשום, אמרנט, גריסי פנינה, דוחן, חיטה, תה ירוק
מחממת ליצ'י, בזיליקום, בצל, ג'ינג'ר, כורכום, כוסברה, עלי דפנה, פטרוזיליה, שום. שעועית שחורה בקר, עוף, אנשובי, כבד עוף, כבש אגוזי מלך, גרעיני חמניות, זריע חילבה, זרעי שומר, ערמונים, קינואה, שיבולת שועל.
ניטרלית זית, פטל, שזיף, אלפלפה, אפונה, דלעת, זעפרן, כרוב, לפת, סלק, אזוקי, עדשים. ביצה, הרינג, סרדין אורז, בוטנים, זרעי פשתן, כוסמת, קוקוס, שקד, שיפון

 

כפי שאנו רואים בטבלה, לכל מזון ישנה טמפרטורה שונה. חשוב לזכור שהתזונה אינה צריכה לכלול רק מזון בעל איכות ספציפית מסוימת, אלא לכלול מגוון רחב של מזונות אך בדגש על סוג המזון המתאים לכם. התזונה המומלצת במצב בריאותי תקין הינה תזונה מגוונת ומאוזנת. במצבי חולי שונים מומלץ להיעזר באיש מקצוע היכול להתאים באופן אינדיבידואלי את התזונה למצב המטופל.

התזונה הינו כלי טיפולי חשוב ועיקרי למגוון רחב מאוד של מחלות ובמיוחד למחלת הסוכרת.

מחלת הסוכרת מסוג 2 הינה מחלה מערכתית מורכבת היכולה לפגוע במספר מערכות בגופנו. ברוב המצבים ישנם סימפטומים המאפיינים מצבי קור וחום לסירוגין ולכן התזונה צריכה להיות מותאמת אינדיבידואלית.

לסיכום, תזונה נכונה ומותאמת אישית היא כלי טיפולי יעיל ומשמעותי מאוד, ניתן להשפיע דרכה בצורה משמעותית על גופנו, מאפשרת לכולנו שליטה מלאה על בריאותנו.

 

נדב סגמן, מומחה בטיפול ברפואה סינית במרכז DMC