אופן הכנה

• 1. טגנו במחבת את השמן עם הבצל והשום, ולאחר מכן הוסיפו את עלי התרד. ערבבו במשך 2-3 דקות וסגרו את האש.
  2. בקערה נפרדת הוסיפו את הביצים, הקמח, הגבינות והתבלינים, וערבבו היטב.
  3. הוסיפו את הירקות שטוגנו לקערת החומרים וערבבו היטב.
  4. חממו תנור ל 180 מעלות. סדרו נייר אפייה על תבנית, ושמנו אותו.
  5. צרו לביבות מהתערובת והניחו בתבנית.
  6. אפו כרבע שעה, ולאחר מכן הפכו את הלביבות לצד השני ואפו במשך כ-12 דקות נוספות.
  

• דבר הדיאטנית:

  גרסה זו אינה מכילה תפוחי אדמה ולכן דלה בפחמימות, וכנראה שמספר לביבות לא יגרמו לעלייה משמעותית ברמות הסוכר בדם (אלא אם כן הכמות שאוכלים תהיה גדולה). יש לשים לב כי מבחינה קלורית, כמות הקלוריות בכל לביבה די זהה לכמות הקלוריות אשר בפרוסת לחם אחת. התרד מכיל שפע של ויטמינים ומינרלים כמו חומצה פולית, סידן, ברזל, אשלגן וויטמין k.

• באדיבות עינת מזור בקר, דיאטנית קלינית במרכז DMC